Beschreibung
Inhalt
- Exkursion in den Supermarkt, Lebensmittel ausgewogen auswählen nach der Ernährungspyramide sowie nach individuellen Bedürfnissen und Vorlieben
- Herstellen eines grundlegenden Küchenkräuter-Sets
- Prinzipien für die Organisation des Arbeitsplatzes in der Küche
- Grundlegende Schneidetechniken wie Paysanne, Julienne, Brunoise, Macédoine, Carré
- Grundlegende Zubereitungstechniken wie Backen, Braten, Garen und Schmoren
- Zuckermanagement und natürlicher Zuckerersatz
Montag
Themen: Lebensmittelwahl, Arbeitsplatzorganisation, Schneidetechniken, Backen, Dessert herstellen
Gerichte: Fingerfood & Dip, Frozen Yoghurt
Gerichte: Fingerfood & Dip, Frozen Yoghurt
Dienstag
Themen: Schneidetechniken, Umgang mit Gewürzen, Herstellen einer Brühe, Herstellen eines Teigs, Backen
Gerichte: Auflauf, Kekse
Gerichte: Auflauf, Kekse
Mittwoch
Themen: Kräuerkunde, Herstellung einer Pesto- und einer Tomatensauce, Herstellung von Limonade und Eis am Stiel
Gerichte: Spaghetti mit Pesto oder wahlweise Tomatensauce, Kräuterlimonade, Eis am Stiel
Gerichte: Spaghetti mit Pesto oder wahlweise Tomatensauce, Kräuterlimonade, Eis am Stiel
Donnerstag
Themen: Hühnchen auseinandernehmen, Braten, Kochen, Schneidetechniken, Ablöschen, Croutons herstellen
Gerichte: Hühnchensalat und Suppe, Obstteller mit Schokobrunnen
Gerichte: Hühnchensalat und Suppe, Obstteller mit Schokobrunnen
Freitag
Themen: Wiederholung von Techniken, Eier schlagen
Quiche und Lava-Cake
Quiche und Lava-Cake
10% Rabatt für Geschwisterkinder bzw. bei erfolgreicher Vermittlung weiterer Teilnehmer
Inhalt
- Exkursion in den Supermarkt, Lebensmittel ausgewogen auswählen nach der Ernährungspyramide sowie nach individuellen Bedürfnissen und Vorlieben
- Herstellen eines grundlegenden Küchenkräuter-Sets
- Prinzipien für die Organisation des Arbeitsplatzes in der Küche
- Grundlegende Schneidetechniken wie Paysa...